Comment garder les crêpes fraîches ?

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  • Important : les beignets, les boules de Berlin ou, comme on dit dans d’autres régions, les “crêpes” aiment l’obscurité et l’étanchéité (Boules congeler). Il est préférable d’utiliser une boîte à provisions en plastique ou, au choix, un sac de congélation qui se ferme : (Comment congeler des boules de nutella). Tu y emballeras les boules de Berlin et les placeras dans un tiroir de la cuisine ou dans un carton.

    • S’il ne reste rien à “picorer”, la pâtisserie peut être sortie sur une plaque avec du papier absorbant. La graisse s’écoulera ainsi. Saupoudrer ensuite les souris ou les wetzstoa cuits de sucre glace et les déguster. On peut également congeler cette pâtisserie et l’utiliser une autre fois pour le petit-déjeuner.

  • Peut-on congeler le reindling ? Si le Reindling n’est pas mangé dès les premiers jours, vous pouvez l’envelopper dans un film plastique et le congeler dans le compartiment congélation d’elektrabregenz.

  • Solution simple : mettre les pièces 8 à 10 secondes au micro-ondes à puissance moyenne. Cela sent bon et a un goût “tout frais”. On peut aussi faire de vraies économies en achetant des boules de Berlin et des beignets pour la moitié de ce qu’ils coûtaient la veille.

  • Réchauffer pendant 6 à 8 minutes. Décongélation à température ambiante : sortir la quantité souhaitée de mini-bergers surgelés de l’emballage et les laisser décongeler à température ambiante pendant 35 minutes.

    • Bien emballés, les Berliner se conservent frais et savoureux pendant deux à trois jours (boules beignets confiture). Pour une durée de conservation plus longue, d’environ trois mois, il suffit de congeler les boules de Berlin. Il est préférable de décongeler lentement les biscuits au réfrigérateur.

  • Conserve les donuts à température ambiante (boules recette voir). Mets les donuts dans des sacs de congélation ou des récipients hermétiques. Tu peux conserver les donuts fraîchement préparés à température ambiante pendant un ou deux jours. Si les donuts sont fourrés à la crème, ils doivent être conservés au réfrigérateur pour éviter que la crème ne se gâte.

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